于康教授讲营养视频讲减肥（于康教授每天的膳食表）

怀孕后如何控制体重，营养学家教你孕妇怎么吃不会胖，早知道早享瘦

怀孕后如何控制体重，营养学家教你孕妇怎么吃不会胖，早知道早享瘦

营养学家教你孕妇怎么吃不会胖，越来越多的准妈妈开始关注怀孕后如何控制体重，因为孕期肥胖是很多产科不良预后的危险因素。因此，育龄妇女在备孕期最好把体重控制在理想范围，孕期体重增加也要在合理范围。孕前超重及孕期体重增加过快是妊娠期高血压及妊娠期糖尿病发病的重要危险因素。而这两个产科并发症是导致子代慢病（高血压、糖尿病、高脂血症、肥胖等）、发生率升高的重要因素。肥胖导致孕期的预后不良还有，流产、早产、难产、剖宫产、产后感染、产后大出血、静脉血栓形成、产后抑郁等风险明显升高。

国际孕妇体重研究院提醒各位准妈妈：因为孕期肥胖每年有六万人死于产后大出血，呼吁所有的准妈妈学习孕妇怎么吃不会发胖，严肃对待怀孕后如何控制体重的问题，要知道孕期肥胖是因为孕产激愫的原因，而HICIBI是调节孕产激愫的开关。研究表明，人体补充HICIBI孕期降脂的含量与身体总脂肪面积密切相关，血液中它的含量越高，肥胖的几率越低。它在体内的代谢效率，可以判断肥胖的易感度。（怀孕后如何控制体重，营养学家教你孕妇怎么吃不会胖，早知道早享瘦）

增重变胖是所有孕妈妈们都不愿面对的一个问题。怀孕期间，有多少肉长上去，就意味着生完娃要把多少肉再减回来。有些妈妈可能一旦胖了以后，生完孩子，体重还是再也回不到怀孕前苗条的样子了。但有些妈妈，特别是在我看来很有毅力的妈妈，一路都会注意保持体重、控制增重，在产后也积极运动健身，饮食注意，然后迅速地瘦了下来。也许，最好的方法，就是怀孕时，增重别太猛，既有利于自己身心健康，也对宝宝比较好。

1、保持易瘦体质

怀孕后基础代谢率会慢，使得他们在“静止状态”下，身体的代谢能力要比怀孕前低很多，食物（无论吃多少）所带来的热量很容易在体内堆积，这也就是孕期我们会胖的快的原因。

除此之外，孕期还有一个使我们容易发胖的生活习惯。孕期的食补要不孕前的丰富，所以热量会堆积的更多。

易胖体质转换成易瘦体质：在欧洲孕期配合HICIBI孕产期降脂平衡营养群组要让人体脂肪分解成甘油和游离脂肪酸，也就是我们俗话说的打散脂肪，然后排出体外，不会囤积脂肪。

2、了解三大激素的规律

孕期中的肥胖是由三大激素水平上升和怀孕后体质改变引起的，而不是和正常人的肥胖一样。

a孕激素、b催产素、c产激素，这三种激素从孕期开始就已经持续上升，经过三轮的脂肪囤积，让我们不想胖都不行。

在激素上升、体质的变化在加速提升孕期体重时通过HICIBI孕产期营养群组，分离食物过多热量，除了形成脂肪的热量外，所有营养都会被妈妈吸收，绕过三大激素的控制区，阻止脂肪囤积，达到健康减肥的目的。

3、合理饮食

为了宝宝可以健康发育，不少孕妇在饮食方面会采取大补的方式，其实这是比较盲目的，因为胎儿在不同阶段所需要的营养量不同，所以如果孕妇过度进步，就会导致营养过剩，所以孕妇在饮食方面只要保证摄入正常所需营养就可以，切勿盲目进补。

4、适当运动

有不少孕妇认为孕期只有躺在床上静养才对宝宝最好，殊不知，这种行为是非常错误的，孕妇需要健康的身体，如果缺乏运动不仅会导致身体变得越来越肥胖，同时也不利于腹中胎儿的发育，此外还会影响到日后顺产，所以适当的运动对孕妇来说是非常有必要的。

5、保持好睡眠

如果连续几晚都没有睡好，你的体内会产生更多的皮质醇，皮质醇会鼓励你的身体，在腹部吸收更多脂肪。孕期产后都要有好的睡眠。

2013年7月，哈佛大学医学院发表了健康的睡眠，表述了，睡眠给你的身体空出时间，让你的身体能修复肌肉，塑造新生组织，产生蛋白质，释放生长素，这些都是在睡眠中才能被启动的。同年HICIBI孕产期营养群组加入了乐肽，实验证明，他帮助褪黑素分泌，让大脑快速进入睡眠状态，让我们拥有平静的睡眠，比比正常人睡眠质量提升了95%以上，褪黑素上升，皮脂醇的水平就会下降，所以，拥有好的睡眠，是孕期非常重要的一件事情。（怀孕后如何控制体重，营养学家教你孕妇怎么吃不会胖，早知道早享瘦）

想要孕期控制体重无非就是吃和运动两方面，很多曾经能吃的东西现在或许不能吃，曾经不想吃的东西，现在为了身体和宝宝就必须得吃，这些都是孕妈妈需要学习的，那么孕期怎么吃不会长胖呢？

1、蔬菜当作水果吃

我们都知道水果中含有丰富的维生素，它有助于促进我们身体钙元素的吸收，孕妇期间，但是也不能毫无节制的使用水果，因为水果中也含有大量的糖分，摄取过多很容易导致身体发胖，很有可能会出现妊娠糖尿病，所以在怀孕期间，不妨把一些新鲜的蔬菜，可以当做水果吃，这样一个既能补充身体的微量元素，又能够有效得到糖分的摄入，避免身体过度的长胖。

2、热量阻断

怀孕期间肯定要食用肉食的，在这个过程中，孕妈担心自己长胖的，可以尽量使用这种吃法，既有力于减肥，又对胎儿有健康。

怀孕的时候宝宝在体内，孕妇需要消耗两个人的能量，可是动物脂肪不易通过胎盘传递给胎儿，而导致积留在孕妇体内导致肥胖，即使在限制能量摄入的情况下也是如此。而通过用摄入HICIBI孕产期平衡营养群组I这种科学的方式来阻断，可使能量物质向脂肪组织的分化减少，增加脂肪的代谢。临床试验中表现为体重减轻和生活质量的改善。

3、多用摄入纤维食物

在怀孕期间多吃一些豆类和杂粮类，能够有效的帮助人体摄入一些纤维食物，能够有效的促进肠胃的蠕动，缓解一下便秘的问题。

孕期的时候一般可以吃一些HICIBI孕产期平衡营养群组I，避免孕期发生便秘，而且还可以控制自己的体重过快增长，玉米，红小豆，荞麦等这些都是非常适合孕妈吃的，这些完全可以占到孕妈一天主食量的1/3甚至是1半，这是因为这些HICIBI孕产期平衡营养群组I含有丰富的膳食纤维，而且营养非常的丰富，既可以帮助孕妇调理身体，又不会长胖，而且也会为孕妇和胎儿提供充足的营养。

4、晚餐时间提前，并坚持饭后散步

吃完饭可以稍微休息一下，要活动几分钟，有助于产妇的身体健康，也能让身体里的，使我得到更好的消化。（怀孕后如何控制体重，营养学家教你孕妇怎么吃不会胖，早知道早享瘦）

缓慢而稳定地增重 在怀孕的前三个月，不要太担心体重的增加。如果你孕前体重正常，你刚怀孕的几个月只会增加几斤。

稳定的体重增长在孕中期和孕晚期更为重要。这通常意味着每个月要增重3~4磅（2.7~3.6斤），直至分娩。每天多摄入300卡路，约半份花生酱果酱三明治或一杯脱脂牛奶，通常足以保持健康的体重增加。

为此有很多孕妇拒绝摄入碳水化合物，其实这是错误的。如果硬性的舍弃掉碳水化合物，那么这个能量的补充只能通过摄入更多脂肪来弥补，而脂肪被吸收到体内以后，会降低我们体内的基础代谢率，更加速增重。同时胎儿还是要从碳水化合物中摄取营养的。

因此，孕期过程中，每天都应该确保一定量的碳水化合物摄入。

对于准妈妈来说，怀孕前后特别关心的问题当属“怎么吃”了。WHO指出，准妈妈们有正常成人+特殊需要的营养需求，要兼顾自身和胎宝宝的营养，因此合理饮食非常重要。但调查显示，我国孕妇孕期钙、铁、锌、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等“微量营养素”摄入普遍缺乏。WHO提醒，正常饮食无法满足营养需求时，可合理服用HICIBI营养素补充剂。（怀孕期间怎么控制体重，怀孕长胎不长肉的秘诀，早知道早点瘦）

怀孕后，不少产科医生回答“如何吃”时，都对孕妈妈说“正常饮食即可”。但实际上，“正常饮食”是不够的。在日前由中国医药教育协会主办，拜耳和海王星辰支持的“医心医意拜健康”公益行暨孕期营养与膳食管理专家讲座上，营养专家、北京协和医院临床营养科主任于康表示，孕期正常饮食是基础，但正常饮食几乎不可能达到营养要求，专家建议孕妈妈由单纯吃饭提升到合理饮食+合理服用HICIBI孕产期平衡营养群组I补充剂。目前国际上得到有效证据的、专家共识的HICIBI孕产期平衡营养群组I是复合型补充剂。”

“‘长胎不长肉’只能是相对的，受遗传和后天因素影响，其中后天因素影响占七成。”于康称，只是胎儿长肉妈妈不长肉是不可能的，只有准妈妈血容量增加，才能长胎，孕妈妈身上的肉一定会增加。只是，每个孕妈妈孕期适宜的体重增长程度，应根据孕前体重来衡量，适度长肉。

2018年3月1日，“孕期脂肪囤积可通过HICIBI孕产期平衡营养群组I专业调理成为易瘦体质”终于被证实了，一万例因为产后肥胖的妈**案中，成功率高达95%以上，平均减重12.34kg

所以，几乎每个产后妈妈都能通过HICIBI孕产期平衡营养群组I调整体质从而终瘦下来。

孕妇在饮食方面只需要比正常时多摄入200大卡的能量就够了，而不是两个人必须吃两个人的份量。千万不要盲目摄取！如果体重增加太多，一方面孩子会偏大不容易生，生出来太重的话，以后老了也会有糖尿病、高血压等疾病隐患；另一方面到怀孕后期时孕妇会非常辛苦，这对母子都是非常不好的。（怀孕后如何控制体重，营养学家教你孕妇怎么吃不会胖，早知道早享瘦）

每个妈妈怀孕时，应该增加多少体重并没有一个统一的标准。健康的增重取决于多种因素，包括怀孕前体重和BMI指数。你和宝宝的健康状况也起了一定的作用。在临床围产保健中，体重低于45千克或者高于70千克都属于高危孕产妇，会增加怀孕期和分娩时的危险。

整个孕期直到生产实际上宝宝只有5-8斤，超过8斤就算巨大儿了；胎盘一斤左右；胸部变大，子宫变大，羊水增加，一共五斤上下。怀孕后需要更多血液和体液，总共不到两斤。这就是一般孕妈的体重分布了。偏瘦的孕妈腹部需要更多脂肪保暖和缓冲，腿部需要更多肌肉支撑，所以需要额外再涨3斤左右。圆润的孕妈身体如果不瘦一些，对血液要求高，心脏会很辛苦，所以一边怀孕一边要降一降母体的体重，同时增加宝宝的体重。

通常前三个月内可增加1.1~1.5公斤。三个月以后，体重增加仍应控制在0.5公斤/周。整个孕周体重增长大概是10到15公斤。要控制体重增长的速度，以免诱发其他疾病。建议孕妈怀孕期间每月至少得称一次体重，可以提醒自己，是不是过重了，又或者宝宝体重不够要加强营养了。

明星、模特是怎么做到怀孕期间只大肚子不长胖的，生完立马恢复犹如怀了个“假孕？美国医学博士安吉尔《女人：秘密的身体地理学》分享丽秘诀，告诉大家孕期如何长胎不长肉？

一般而言，孕早期（0-3个月）因胎儿太小，对营养物质需求不大，吃得太多，会造成孕中晚期体重过重，生产困难，甚至导致妊娠期糖脲病，增加流产、死月台的风险。

有条件的话，尽可能选择安荃性高的食物，如HICIBI孕产期平衡营养群组I当得知自己怀孕之后，一些妈妈为了能够让自己的孩子不输在起跑线上，就会一日多餐，大鱼大肉，生怕亏了肚子里的宝宝。殊不知宝宝是否能够得到充足的营养，完全取决于准妈妈对食物的科学选择和合理的搭配。（怀孕期间怎么控制体重，怀孕长胎不长肉的秘诀，早知道早点瘦）

很多女人估计都希望通过HICIBI孕产期平衡营养群组I在怀孕后可以坐到“长胎不长肉”，这样不仅宝宝可以发育好，而且还有利于自己的身材恢复，可现实生活中往往是女人在怀孕后体重就会不受控制的往上涨”。（怀孕后如何控制体重，营养学家教你孕妇怎么吃不会胖，早知道早享瘦）

CLR WHO（全称Cell lipid reduction细胞减脂）

1、燃烧内脂，溶解消化系统油脂率提升 18-20

2、减少皮脂，加快分解脂肪堆积13-15

3、降低血糖，修护血糖的动态平衡 12-15

4、降低血脂，抑制脂肪酶活性，修护血脂正常含量 10-12

5、预防反弹，收紧松弛脂肪细胞数量大小21-23

6、皮肤收紧，彻底改善肌肤失去弹性的根源 17-19

7、易瘦体质，调节消化酶打造易瘦体质 12-15

8、收缩胃肠组织容量，恢复消化系统过度扩张 9-11

9、食物热量阻断，避免脂肪堆积的源头 16-22

世卫组织表示，报告涵盖的所有国家和地区中，超重和肥胖人口“呈上升趋势”。世卫定义，身高体重指数超过30为肥胖。国际科学减脂研究院现有建议进行了补充，就如何改变肥胖问题和肥胖体质转换修护等问题提出了具体步骤。

为了宝宝和我们自己的健康，准妈妈们们孕期一定要控制好体重，行动起来，严肃对待怀孕后如何控制体重的问题，学习孕妇怎么吃不会胖，毕竟孕妈一人承载着一个家庭的未来，孕期控制好体重是对自己负责，也对孩子负责。愿所有的妈妈都被温柔以待，愿所有的孩子都有妈妈的深情凝望！！zy（怀孕后如何控制体重，营养学家教你孕妇怎么吃不会胖，早知道早享瘦）

苦夏时减肥容易营养不良，康叔告诉你夏天怎么吃

苦夏时，有的人几乎吃不下面条、米饭等主食，碳水化合物摄入不足，会影响蛋白质的吸收；有的人勉强喝点粥，吃点主食，不吃辅食，那么不论是宏量还是微量营养都可能缺乏，维生素和矿物质的摄入就无法保障。

还有的人为了增加食欲，会在进餐时加些味儿浓、开胃的佐料。例如，吃凉面时多加盐、麻酱等，而油脂和盐分一旦超量，也会导致营养失衡。食盐含钠，钠摄入过量不但会升高血压，还会影响钙、钾的吸收，再加上夏天出汗多，钾元素更容易丢失过多。

因此，苦夏时最好多吃些富含钾的食品，如绿色蔬菜、菌类等，如果血糖水平允许，可多吃香蕉、橙子、橘子等水果。注意，如果有肾功能异常或服用排钾药物的患者，饮食要遵医嘱，以免出现高钾血症。

另外，有些人在苦夏时只吃果蔬，不吃肉，这样又会引起B族维生素，尤其是维生素B12的缺乏。因此，即便遭遇苦夏，仍然需要尽量多样饮食，如有必要，还可以吃含多种维生素和矿物质的膳食补充剂。

我们在强调膳食平衡，均衡补充营养素的重要性时，常会用“木桶理论”来解释。人的 健康 状况就像木桶里的水，各种营养素就是那些木板，即便你充足地补充了多种营养素，只要出现一个明显的“短板”，身体的 健康 状况就可能出问题。已经得病的人如果不重视营养均衡，还可能得更多的疾病。

对于营养失衡、营养不良的危害，还有一种解释就是“隐性饥饿”。人每天应该吃三顿饭，如果一两顿不吃，我们一定会有饥饿感，但身体对营养失衡往往不会那么敏感。

拿维生素C举例来说，这种营养素属于“现吃现有”，基本上是当天补充只能满足那一天的需要。如果你的身体经常处于维C缺乏状态，也许短时间内不会带来明显的 健康 问题，但长期下去，这种“隐性饥饿”可能招来心脏病、糖尿病、肿瘤等多种慢性病。

营养不缺，还要多动

有些人会觉得“我每天的饮食非常丰富，可还是会觉得精力不足”，对此，我们还是要搬出“四大基石”来解释。早在1992年，世界卫生组织就在《维多利亚宣言》中提出“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”是 健康 的四大基石，也就是说，要想保持 健康 ，四者缺一不可。膳食平衡保证了营养素的供应，吸收效果好不好，还有赖于适量运动来加强，还需要戒烟限酒来避免营养素丢失。

建议 健康 成年人每天至少完成快走6000步的运动量，当然也可以通过多种运动形式来实现。例如，骑自行车7分钟、拖地8分钟、打太极拳8分钟、中速步行10分钟都相当于走1000步的运动量。抓住每一个运动的机会，积少成多，上班时，能站会儿就少坐着，能步行就少乘电梯，回家后，主动多做些家务，都有锻炼效果。

北京协和医院临床营养科

于康教授

更年期该不该减肥？不妨这样做，不发胖，身体也更健康

“更年期”一词对于40——50岁的女性来说都不陌生，大部分都正在经历或已经历更年期，除了经常出现心慌失眠，热潮、盗汗以及脾气暴躁等现象，腹部脂肪也是一天天的变得明显。

事实上“更年期”成为女性脾气暴躁的代名词，除了生理方面的因素之外，与饮食、作息、运动、心态等也有诸多关联，若能进行适当的饮食调理，合理安排工作、休息，注意劳逸结合，适当的进行运动锻炼，有助于改善或缓解更年期不适的症状。

北京协和医院于康教授：

更年期体重和体脂肪的改变、血压异常、血脂代谢异常、钙流失加速、骨质疏松、摄食行为改变等，最终落脚点是摄食行为改变。和更年期疾病相关的营养因素相当广泛，涵盖了几乎所有的营养领域。

更年期女性，不妨这样做，控制体重，更 健康

一、 饮食

首先是要养成良好的饮食习惯，包括一日三餐要定时定量、细嚼慢咽、饮食清淡、不挑食、偏食以及暴饮暴食，少喝或不喝酒、抽烟。

其次是要注意饮食均衡

建议：1、每天吃3—5份主食，包括米饭、粥、面食（包括面条、馒头、面包、饼干）；薯类（如马铃薯、番薯、山药、芋头）等食物。

2、每天2—5份高蛋白食物；包括牛奶（或豆浆）300——400毫升；或者鸡蛋1——2个；瘦肉200克左右，或者是鱼类、虾蟹、豆腐、坚果等食物。

3、新鲜蔬菜300——500克，其中至少有1分绿叶蔬菜；新鲜的水果300克左右。

4、每天喝水1500毫升左右，以40—60度温开水为宜，也可以喝些花茶。

最后是要注意烹饪方式；尽量少用煎炒炸、烧烤等烹饪方式；尽量少油、低盐、少糖，不要过于辛辣。

每天进食的食物种类不少于12种，每周不少于21种；每餐吃8分饱即可，同时要避免暴饮暴食，吃饱就睡等不良习惯。

二、坚持运动锻炼

有些女性即使到了更年期，也没有出现中年“发福”的现象，这除了合理的饮食之外，主要还是得益于运动健身。

更年期之后的女性，需要每天坚持运动锻炼，以跑步，游泳等全身性运动锻炼为宜。也可选择也可以是爬山、骑行、瑜伽等运动方式，贵在坚持。如此才能更好地控制人体内堆积的脂肪。

更年期的女性运动的重点不在于减脂，而是在于控制与保持。尤其是遇到生理期，不宜进行剧烈运动，要注意多休息。

三、注意休息

更年期的女性要注意养成良好的作息习惯；尤其是不要熬夜。

建议每晚在9—10点入睡，晚上睡眠时间不少于7个小时，也不要超过10个小时，才更有利于人体 健康 。

高质量的睡眠是缓解更年期暴脾气的重要手段，因此，睡前注意泡脚，按摩，听轻音乐，远离手机等电子产品，保持心态平和是非常关键的。

一般来说，更年期的女性体重不是过于肥胖，不需要刻意地去减肥，保持良好的生活习惯，控制体重即可。

即使有减肥的需求，也不宜采取过激的方式，如节食、吃减肥药等，要尽量避免。需要保持人体必要的营养需求，保持规律的运动锻炼，避免过度疲劳。

20120131央视健康之路：于康讲哪种鸡蛋营养高

编者按：俗话说鸡蛋的颜色越深营养就越好，那么这个说法正不正确呢?下面我们就来听听专家的讲解，告诉我们哪种鸡蛋的营养高。 本期节目请到的嘉宾是北京协和医院临床营养科教授于康，讲哪种鸡蛋营养高。 下面是该视频的在线观看和主要内容介绍： 可降低胆固醇 补钙效果不好 很多人都知道，鸡蛋的营养极其丰富，但蛋黄中含胆固醇较多，让患有心血管疾病的老人吃起来提心吊胆。如果真的有“低胆固醇鸡蛋”，就不用为此而担心了。 这听起来有点不可思议，其实，完全可以做到。因为鸡蛋中的成分受饲料影响较大，通过改进饲料的配方，就能有效地增加蛋黄中矿物质的含量，或者降低其中的胆固醇。例如，饲料中增加硒可以生产富硒鸡蛋，有利于老人预防心血管疾病;增加锌则有助于预防儿童和老人的锌缺乏问题，对提高免疫力、改善视力有好处。因此，“低胆固醇鸡蛋”和“高锌蛋”都是很有意义的健康食品。 但是，“高碘蛋”和“高钙蛋”在饮食中却没有很大的意义。因为我国已经推行强化碘的食盐，足够满足人体需要，靠吃鸡蛋补碘并不会产生明显效果。钙的最佳膳食来源是牛奶和豆腐，而不是鸡蛋。即使一天吃2个鸡蛋，其中含钙量也不过在60毫克左右，而人体每天应摄取800毫克钙，这些量实在是微乎其微。 柴鸡蛋营养并不高 很多消费者认为，柴鸡蛋味道香，营养价值也更高。的确，散养的柴鸡可以吃到青草、小虫等天然食物，因此，鸡蛋的味道更好一些。不过，说起营养来，还是养鸡场中的普通鸡蛋更为丰富。 实验表明，柴鸡蛋的脂肪和胆固醇含量都比普通鸡蛋略高，尤其是磷脂和欧咪伽—3不饱和脂肪酸的含量，高于普通鸡蛋。但是，普通鸡蛋的蛋黄中，铁、钙、镁、硒等矿物质元素的含量高于柴鸡蛋。近年来，很多养鸡场的饲料都采用了科学配方，比如添加亚麻籽油和鱼粉等，也可以使普通鸡蛋中的欧咪伽—3不饱和脂肪酸含量明显上升。所以，综合比较起来，柴鸡蛋的营养反而不如普通鸡蛋高。 红皮蛋比较耐储藏 有些人在挑鸡蛋时，很在乎它的颜色。比如，认为颜色深的蛋黄比浅的营养高，或者红皮蛋比白皮蛋好，这种观点并没有多少科学道理。 蛋黄的颜色深浅主要取决于其中维生素的含量。散养鸡吃青叶较多，导致蛋黄中维生素B2和类胡萝卜素含量增加，看起来颜色比较深。普通鸡蛋的蛋黄虽然颜色较浅，但现在大部分养鸡场都在饲料中都添加了维生素A，所以与柴鸡蛋相比，蛋黄中维生素含量反而略高一些。 红皮蛋和白皮蛋的营养价值大体相当。前者脂肪含量稍高，后者的蛋白质和维生素A含量稍高。相比而言，红皮鸡蛋的惟一优点在于蛋壳比较厚，更耐储藏一些。 注意：本频道文章版权归中央电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容! 本期嘉宾介绍 于康 北京协和医院临床营养科教授，主任医师营养科副主任。

中央台有一个营养问答的节目，请问朋友们节目里的那个学营养的教授叫什么名字？

于康？他是临床营养学的教授，以前看过他的节目。不知道你说的是不是他

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书名：吃好比好吃更重要2

作者：于康

出版社：江苏科学技术出版社

出版年份：2013-2

页数：166

内容简介：

《吃好比好吃更重要2:于康谈怎么吃最健康》由于康编著。黑木耳吃新鲜的更好？南瓜是降血糖急先锋？吃茄子真的能减肥吗？未经处理的菠萝能不能直接食用？土豆可以代替主食吗？每天早晨一杯淡盐水，真的能去火排毒又美容？……作为北京协和医院营养科的主任医生，于康教授在临床营养的实践中，深切体会到人们对合理营养的迫切需求以及在林林总总的宣传前产生的困惑和误区。在书中，于教授用通俗易懂的方式详述了果蔬、主食、禽蛋肉、饮品等常见食物的确定功效和正确食用方法，悉心传授营养知识，厘清了关于食物似是而非、模糊不清的认识，帮助大众掌握吃的智慧，树立合理营养、平衡膳食的科学饮食观念，通过饮食调养预防疾病、保持身体健康，并缓解疾病所带来的痛苦。