食品行业分类非常广泛。目前,食品的分类方法有5种:
1、根据食品加工与否分类根据食品加工与否将食品分为原料食品和加工食品两大类。
a.原料食品它是由各生产部门(如农业、林业、牧业、渔业等)所提供的各种未经再加工的产品,主要分为下列3类。
植物性食品。陆生植物性食品的主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油料类、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等;水生植物性食品的主要种类是海产藻类和淡水藻类,如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜和螺旋藻等。
动物性食品。陆生动物性食品的主要种类有畜类、禽类、蛋类、奶类等;水生动物性食品的主要种类有鱼类、虾类、贝类、蟹类、鳖类等。
矿物性食品。来源予非生物界的食品,如各种矿泉水、食盐等。
除此之外,又可根据原料食品生理生化特点和品质特征的不同,分为鲜活食品、生鲜食品和粮豆类食品3类。
鲜活食品。鲜活食品一般是指具有呼吸作用的新鲜食品,如蔬菜、水果、鲜蛋和水产活品等。植物性鲜活食品呼吸作用的强弱与它们的生命活动及贮藏性能有密切关系。
生鲜食品。生鲜食品一般是指含有多种酶类,但不具有呼吸作用的新鲜食品,如鲜畜肉、鲜禽肉、鲜奶和水产鲜品等。生鲜食品的各种生化作用仍在不断进行,外界环境条件对它们的质量变化有很大的影响。
粮豆类食品。主要包括稻谷、小麦、玉米、高梁、小米、大豆、绿豆、小豆等,它们收割后经晾晒或烘干,其水分含量很低,呼吸作用十分微弱,可耐较长时间的贮藏。
b.加工食品它是原料食品经过加工后所得到的各种加工层次的产品,其种类和品种多种蜜样,其中包括以下几种。
根据加工技术和方法的不同,可分为冷冻食品、干燥食品、发酵食品、膨化食品、烘烤食品、浓缩食品、结晶食品、蒸煮食品、罐头食品、消毒食品、腌制食品、熏制食品、辐照食品等。
根据加工食品原料的不同,可分为粮食制品、淀粉制品、蔬菜制品、水果制品、肉制品、禽制品、蛋制品、乳制品、糖果、茶叶、酒等。
根据加工食品形态的不同,可分为固态食品、液态食品、凝胶食品、流体食品、悬浮食品等。
根据加工程度的不同,可分为成品和半成品。
2、根据食品营养成分的特点分类不同食品具有不同的营养价值,从这点出发可把食品分为下列6类。
a.谷类食品主要提供碳水化合物、植物性蛋白质、维生素B·和尼克酸。在以植物性食品为主的食物结构中,谷类食品是热能的主要来源。
b.动物性食品主要提供动物性蛋白质、脂肪、无机盐和维生素A、维生素B2、维生素Bl2等。
c.大豆及其制品主要提供植物性优质蛋白质、脂肪、无机盐、B族维生素和植物纤维。
d.蔬菜、水果及其加工品主要提供膳食纤维、无机盐、维生素c和胡萝b素。
e.食用油脂主要提供脂肪、必需脂肪酸、脂溶性维生素和热能。
f.糖和酒类主要提供热能。
3、根据食品在膳食中的比重不同分类在膳食中所占比重大的食品通常称为主食,比重小的为副食。
主食。在当前,我国大多数居民的主食是各类粮食及其加工品。
副食。主食以外的食品通称为副食,主要包括菜、果、肉、禽、鱼、蛋、奶、糖、酒、茶及其加工品和各种调味品。
随着我围人民牛活水平的提高,主食在膳食中所占的比例逐渐减少,而副食所占的比例逐渐增大,主食和副食的界限正逐渐模糊和消失。
4、根据食品的食用对象不同分类根据食品的食用对象不同分为普通食品和专用食品两类。
普通食品。适合于大多数人食用的食品。
专用食品。适合于特殊人群食用的食品,如婴幼儿食品、孕妇食品、产妇食品、老年人食品、运动员食品和宇航食品等。
5、其他食品随着科学技术的进步、人民生活水平的提高,人们环保意识和营养保健意识的不断增强,各种新型食品随着食品科学技术的日新月异而不断问世,近年来出现了以下一些新型食品。
方便食品。指稍作加工处理即可食用的食品,其特点是经济快捷、食用便利,比如方便面、方便饭、微波食品、软硬罐头等。
保健食品。又称功能性食品,是指具有特定保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,可增强免疫力、调节机体功能,但不以治疗疾病为目的,比如调节血脂、血糖、补充矿物质和微量元素、补充维生素和减肥食品等。
绿色食品。是指遵循可持续发展,按照特定生产方式生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色是对突出这类食品出于良好的生态环境,能给人们带来旺盛的生命力,其标志图有太阳、叶片、蓓蕾,向人们展示绿色食品生态安全和无污染的特征,并提醒人们通过改善人与环境的关系,创造自然界新的和谐。绿色食品分为A级和AA级两种,A级和AA级绿色食品的根本区别是,A级绿色食品准许使用化学合成食品添加剂,最大允许使用量一般为普通食品中最大使用量 60%;而AA级绿色食品不允许使用化学合成食品添加剂,只允许使用天然无毒的食品添加剂。
有机食品(orgainc food)。是指一类真正无污染、纯天然、高品质、高质量的健康食品。有机食品和绿色食品是有区别的,不能混为一谈。有机食品生产过程中,必须完全不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂,并经有关颁证组织检测,确认为纯天然、无污染、安全营养的食品。而绿色食品在生产过程中,仍可容许使用化肥、低毒农药和添加剂等。有机食品的生产加工标准非常严格,比如只能使用有机肥、生物源农药和物理方法防治病虫害等。
转基因食品。又称基因修饰食品(genetically modified food,GMF),是利用基因工程技术改变基因组构成,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造其生物的遗传物性,并使其性状、市场价值、物种品质向人们所需要的目标转变。主要分为3类:转基因植物食品,如转基因的大豆、玉米、番茄、水稻等;转基因动物食品,如转基因鱼、肉类等;转基因微生物食品,如转基因微生物发酵而制得的葡萄酒、啤酒、酱油等。
生猪屠宰业的购进生猪用原材料会计科目,屠宰出售的肉、排骨等是主营业务收入。
屠宰厂属于加工型工业企业。按工业企业建账。其主要生产成本来自于特殊的原材料-生猪及辅助包装材料片膜、包装纸箱等。按加工工艺要求应该有:屠宰车间、分割车间等。主要的辅助厂间应该有:机修车间(提供冷库和低温加工厂间的空调)、冷冻厂间(冻库)。低值易耗品应该不多。
职能
会计的反映职能
(1)会计主要是从数量方面反映各单位的经济活动情况,通过一定的核算方法,为经济管理提供数据资料。
(2)反映职能应包括事前、事中,事后的反映,即贯穿于经济活动的全过程。
(3)会计对实际发生的经济活动进行核算,要以合法真实的自我凭证为依据,要有完整的和连续的记录,并按经济管理的要求,提供系统的数据资料,以便于全面掌握经济活动情况,考核经济效果。
请问屠宰厂算不算企业?
当然算
杀猪的屠宰场属于什么行业?谢谢!
生猪屠宰属于制造业中(13),农副产品加工业(135)当中的畜禽屠宰(1351)
屠宰场和肉联厂是什么性质?
农副(农林牧渔)加工业
以上回答你满意么?
屠宰场属于什么用地?
组国土局意见:土地属于工业用地,同意选址
屠宰场需要在什么单位办理手续
到当地的工商局和卫生管理局去咨询。资金根据你开办的规模大小、地区、地段而定,因为它包括厂房投入、工人工资、流动资金、设备投入等等因素,真的办证到是不需要多少钱的。
根据现行税收政策规定,开办的屠宰场如在工商局办理营业执照则属于企业类型, 其生产经营所得应按《企业所得税法》规定缴纳企业所得税;如办理的营业执照是个体工商户或个人独资、合伙企业,则取得的生产经营所得应依法缴纳个人所得税。同时,取得的生产经营收入在国税部门缴纳了增值税的,还应按增值税额的5%(镇)或用税。1%(乡)计算城建税,按增值税额的3%计算教育费附加,向地税部门申报缴纳。而且,屠宰场在乡镇所在地拥有生产用房产和土地的,还应向地税部门申报缴纳房产税和土地使
需要的东西建议你去下载《动物防疫法》、《检疫条例》、《动物防疫卫生许可证管理条例》去看。去向问题建议你去做市场调研,到商场超市去找,同时建议你的方向应该是向深加工方向发展。
希望对你能有所帮助。
2015年全国屠宰企业有多少家
大盘一个带有较长上影的纺锤线,波动剧烈,由此可以判断短线后市大盘会继续走震荡波动的市场。考虑到本周五的期指交割,本周大盘不排除会出现短线的突然逼空或突然大跌。但总体而言,未来一个阶段的行情依然是强势震荡,期间既有可能跌至2800点附近,也有可能向上接近前高甚至破掉前高。对当前行情来说,跌下来有支撑还会涨起来,涨上去遇到强压位特别是前高附近,还会调下来。在上边多待几天跌起来会很猛,在下边待几天涨起来也很凶。
屠宰场现在还属于商务局管理吗
不属于了,现在是农牧局在管
中国最大的屠宰场在哪里
生猪---江西南昌,离江西农大很近
肉牛--山东省济宁市徐集镇畜牧开发区
最大的家禽屠宰场在河南漯河 双汇集团公司
生猪定点屠宰场(厂)a级与b级在出厂肉及肉制品进入市场有什么区别?
这个是没有区别的,区别只是你的设备等级不一样,跟出来的产品是没关系的
A类、B类生猪定点屠宰资格证的区别?
没有什么B证之说,现在国家划定的屠宰企业从A到AAAAA级,A级是一般的乡镇定点屠宰场。AAAAA是大型肉类联合加工企业,并且不可以直接申请,必须达到AAAA三年以上并且具备其它一些硬性规定才可以申办的。除此以外就是一些偏远且不具备配送俯件的乡镇可以申办自宰自食的小型屠宰点。
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